Кофе, из чего его варят? Все мы  видели небольшие, размером с ноготок, темные зерна кофе. Выращивают их по всему миру, в тропиках Африки, в Азии и в Америке и тд. Всего в мире различают два вида зерен: арабика и робуста. Арабика имеет мягкий и нежный вкус, а робуста, напротив, более острый и крепкий. Изначально робуста был техническим видом кофе, пока гурманам не пришелся на вкус грубоватый кофе.
 Кофе растет на деревьях в виде ягод. Когда он созревает, кофейные ягоды собирают и обрабатывают. Пока кофе не прошел обжарку, его называют "зеленым кофе". В таком виде он может храниться около года, пока не начнет терять свой аромат. В обжаренном виде аромат теряется еще быстрее, особенно когда есть доступ воздуху. По этому обжареный кофе лучше покупать в вакуумной упаковке и с небольшым сроком между покупкой и упаковкой.